Halbpension geniessen

Gönnen Sie sich nach einem herrlichen Ski- oder Wandertag die Annehmlichkeiten eines exklusiven Dinners!

Edles Ambiente – die Wände mit Altholz ehemaliger Scheunen verkleidet – darin eingearbeitete, beleuchtete Bilder vom historischen Lermoos. Gemütliche Sitzelemente aus Leder. Edel eingedeckte Tische mit Besteck von Berndorf und Geschirr von Tafelstern.

Andreas Doukas, Chef de Cuisine

Gerne bieten wir unseren Gästen Halbpension im Doukas Holzstadl an. Der Holzstadl befindet sich ca. 5 Minuten (zu Fuß) von unserer Pension. Sie können zwischen einem 3 Gang Menü oder a la Carte wählen. Für Menü-Vorschläge oder Tischreservierung melden Sie sich bitte an der Rezeption.

Meine Ausbildung zum Koch absolvierte ich im Restaurant „Jägerheim“ in Dortmund Wellinghofen. Berufserfahrungen sammelte ich als Gardemanager (Kalte Küche), Confiseur (Süßspeisen), Entremetier (Beilagen), Legumier (Gemüse), Potager (Suppen), Sous Chef (Soßen und Fleisch), Annonceur (Nachbereitung, Garnitur, Koordination der Bestellungen und der Ausgabe an den Service). Nach meiner Ausbildung war ich hauptsächlich als Sous Chef tätig.

Zusätzlich genoss ich eine zweite Ausbildung als Kaufmann im Bereich Marketing. Meine langjährige Tätigkeit als Mietkoch (doukas-the-cook.com) bot mir viele interessante und lehrreiche Einblicke in die Welt der internationalen Küche und der Zusammenstellung von individuellen Menüs. Hier sammelte ich meine Erfahrung in Geschäftsführung und Teamleitung.

Für Vegetarier bieten wir auch eine kleine Auswahl an Vegetarische Gerichten an

Kinderermäßigung für Kinder bis zu 11 Jahren

Wochenmenü

Montag
Vorspeise: Gulaschsuppe / Gemischter Blattsalat mit Hausgemachten Dressing
Hauptspeise: Spareribs mit Salatvariation, Pommes und Kroketten / Salat mit Knusperig gebratenen Hühnerstreifen
Dessert: Apfelstrudel mit Sahne
€ 21,00

Dienstag
Vorspeise: Fritattensuppe / Gemischter Blattsalat mit Hausgemachten Dressing
Hauptspeise: Schnitzel Wiener Art mit knusperig gebratenen Bratkartoffeln / Tiroler Gröstl
Dessert: Hausgemachte Vanillepudding mit Früchtesauce
€ 20,00

Mittwoch
Vorspeise: Champignoncremesuppe / Gemischter Blattsalat mit Hausgemachten Dressing
Hauptspeise: Hamburger 180g mit Pommes / Vegetarisches Knödelduo auf gebratenen Gemüse
Dessert: Vanilleeis mit Heiße Himbeeren
€ 19,00

Donnerstag
Vorspeise: Broccolicremesuppe / Gemischter Blattsalat mit Hausgemachten Dressing
Hauptspeise: Gulasch gemischt vom Schwein und Rind mit Gemüse der Saison und Kartoffeln / Hausgemachte Kaiserschmarrn mit Apfelmuss
Dessert: Mandel Cremeschnitte
€ 20,00

Freitag
Vorspeise: Gemüsecremesuppe / Gemischter Blattsalat mit Hausgemachten Dressing
Hauptspeise: Zanderfilet gebraten auf gedämpfte Gemüse, Kartoffelspalten und Garnelen / Tiroler Käsespätzle mit Tiroler Bergkäse und Frischen Rostzwiebeln
Dessert: Schokotörtchen
€ 21,00

Samstag
Vorspeise: Rindfleischsuppe / Gemischter Blattsalat mit Hausgemachten Dressing
Hauptspeise: Schweinekrustenbraten mit Salzkartoffeln und Gemüse der Saison / Nudelvariation auf frisch gebratenen Gemüse
Dessert: Quarkmousse auf Früchtespiegel
€ 21,00

Sonntag
Vorspeise: Tomatencremesuppe/ Gemischter Blattsalat mit Hausgemachten Dressing
Hauptspeise: Züricher Geschnetzeltes mit Röstitaler und Salat / Zwiebelrostbraten mit Gemüse und Kartoffelbeilage nach Wahl
Dessert: Kaiserschmarrn mit Apfelmuss
€ 22,00