Geniet van halfpension

Trakteer uzelf op de voorzieningen van een exclusief diner na een heerlijke dag skiën of wandelen!

Nobele sfeer – de muren bedekt met teruggewonnen hout uit voormalige schuren – opgenomen in het, verlichte foto’s van de historische Lermoos. Gezellige lederen zitelementen. Edele behandelde lijsten met bestek van Berndorf en servies van De Ster van de lijst.

Andreas Doukas, Chef de Cuisine

Wij bieden onze gasten graag halfpension bij Doukas Holzstadl. De Holzstadl ligt op ongeveer 5 minuten (te voet) van ons pension. U kiezen tussen een 3-gangenmenu of a la carte. Voor menusuggesties of tafelreservering u contact opnemen met de receptie.

Ik heb mijn opleiding tot chef-kok afgerond in het restaurant “Jägerheim” in Dortmund Wellinghofen. Ik heb professionele ervaring opgedaan als bewaker manager (koude keuken), banketbakker (snoep), entremetier (bijgerechten), peulvruchten (groenten), potager (soepen), sous chef (sauzen en vlees), reclame (voorbereiding, garnituur, coördinatie van bestellingen en levering aan de dienst). Na mijn opleiding werkte ik vooral als sous boss.

Daarnaast heb ik genoten van een tweede opleiding als verkoper op het gebied van marketing. Mijn jarenlange werk als huurchef (doukas-the-cook.com) bood me veel interessante en leerzame inzichten in de wereld van de internationale keuken en de samenstelling van individuele menu’s. Hier heb ik mijn ervaring opgedaan in management en teammanagement.

Voor vegetariërs bieden we ook een kleine selectie vegetarische gerechten

Korting voor kinderen tot 11 jaar

Wekelijks menu

Maandag
Voorgerecht: Goulash soep / Gemengde bladsalade met zelfgemaakte dressing
Hoofdgerecht: Spareribs met saladevariatie, friet en kroketten / Salade met krokantgebakken kipreepjes
Dessert van de dag
€ 21,00

Dinsdag
Voorgerecht: Fritata soep / Gemengde bladsalade met zelfgemaakte dressing
Hoofdgerecht: Schnitzel Wiener Art met krokantgebakken geroosterde aardappelen / Tiroler Gröstl
Dessert van de dag
€ 20,00

Woensdag
Voorgerecht: Champignonroomsoep / Gemengde bladsalade met zelfgemaakte dressing
Hoofdgerecht: Hamburger 180g met friet / Vegetarisch knoedelduo op gebakken groenten
Dessert van de dag
€ 19,00

Donderdag
Voorgerecht: Broccoli roomsoep / Gemengde bladsalade met zelfgemaakte dressing
Hoofdgerecht: Goulash gemengd met varkensvlees en rundvlees met seizoensgroenten en aardappelen / Homemade Kaiserschmarrn met appel moet
Dessert van de dag
€ 20,00

Vrijdag
Voorgerecht: Groenteroomsoep / Gemengde bladsalade met zelfgemaakte dressing
Hoofdgerecht: Zander filet gebakken op gestoomde groenten, aardappelspleten en garnalen / Tiroolse kaassmeer met Tiroolse bergkaas en verse roestuien
Dessert van de dag
€ 21,00

Zaterdag
Voorgerecht: Rundvleessoep / Gemengde bladsalade met zelfgemaakte dressing
Hoofdgerecht: geroosterde varkenskorst met zoutaardappelen en seizoensgroenten / pastavariatie op vers gebakken groenten
Dessert van de dag
€ 21,00

Zondag
Voorgerecht: Tomatencrème soep/ Gemengde bladsalade met zelfgemaakte dressing
Hoofdgerecht: Zürich gestoofd met röstitaler en salade / geroosterde ui met groenten en aardappel bijgerecht naar keuze
Dessert van de dag
€ 22,00